El croquembouche es una tarta de gran tamaño y de estructura arquitectónica que, en su versión más clásica, está constituida principalmente de profiteroles rellenos. Se trata de una tarta muy atractiva visualmente, y se suele servir en bodas, comuniones, bautizos y cumpleaños. Croquembouche también es una compañía valenciana que comparte varias características con la tarta: tiene estructura arquitectónica, se prodiga en bodas y bautizos y sus miembros son muy atractivos visualmente.